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うなぎのせいろ蒸しは夏の暑い時に食べるといい。
今年は涼しい夏だったので、あまり食べなかったけれど、
本場のせいろ蒸しはご飯がタレで味付けしてあって、
錦糸卵がのっている。山椒を少しかけて頂く。
うなぎをせいろで蒸すとほくほくして、柔らかい。
とても美味しい逸品です。
高菜の炒めものは博多名物の高菜を小さく切って、
ごま油で炒めたもので、鷹の爪を中に入れる。
最近は、すでに調理済みのものが販売されている。
これには、ごまがたくさん入っていてとても美味しい。
博多の明太子のように、ご飯のおともである。
夏はトコロテンも美味しい。ほんのりと磯の香りが
して、ポン酢で食べると、とても美味しい。
夏の食卓に冷たい一品があると食欲をそそる。
夏バテしないように、夏こそしっかり食事を…。 |
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