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「グラスの縁から」というエッセイを読んでいる。
作家は東理夫さんである。
悪酔い防止の「オイルサーディンの油」と言うタイトルで
ジンのストレートを飲む時は胃にも悪いし、身体を壊すからと
まず、オイルサーディンの残りの油を飲むようにといわれたそうだ。
わたしは、ジンが好きで、ジンライムなどをよく頼むけれど
この話は初めて聞いた。
そして、オイルサーディンは家でよく食べた。
私風なのは、醤油をちょっといれることで旨味が出て美味しい。
どちらも私の好物で何だかちょっと嬉しい。
昨日はステーキをガーリックで焼いたが、オリーブオイルが
なんといっても定番である。
香りも色も（少し緑色）優しくて大好きです。
胡椒が先で、塩は後からと聞いて、その通りにしてみたら
柔らかい肉が焼けた。ワインも忘れずに用意した。
食事を美味しくいただけることに感謝…。 |
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